Salát s roketou (nebo rukolou) a kozím sýrem

Úvodní stránkaSalát s roketou (nebo rukolou) a kozím sýrem
22.červen 2016 od Lenka v rubrikách Hobby a zahrada
štítky Recepty, Salát, Rukola

Opět začíná báječné letní období šťavnatých salátů.

Nejlepší však na tom je, že suroviny na přípravu lehké večeře můžeme snadno vypěstovat i na malém záhonku. Roketa, která je chuťově velmi podobná rukole, je nenáročná a roste rychle.

Roketu vyséváme na záhonek brzy zjara nebo na podzim, zvládá i ranní mrazíky. Velmi brzy začne klíčit a růst. Sklízíme mladé lístky, ale dají se konzumovat i květy. Svou pálivou chutí připomíná ředkvičky.

Obsahuje vitamíny C, A a K. Listy jsou výborným zdrojem vápníku a železa.

Tip: roketu lze pěstovat i doma za oknem. Stačí vysét na navlhčené kusy vaty, podobně jako třeba řeřichu.

Ingredience

(pro 1 osobu)
100g rokety 25-40g čerstvého kozího sýru
1 rajče
olivový olej
sůl, pepř
pečivo

Postup

Opereme lístky rukoly, omyjeme rajče a nakrájíme na tenké plátky.
Naservírujeme na talíř. Na zeleninu rozdrobíme kousky kozího sýru.
Zakápneme olejem. Rukola i kozí sýr mají velmi výraznou chuť, tak ani není nutné salát dále dokořeňovat. Kdo však chce, může lehce osolit a opepřit.
Podáváme s čerstvým pečivem.

 

Lenka Autor Lenka