Mrkvové muffiny

Úvodní stránkaMrkvové muffiny
21.duben 2017 od Lenka v rubrikách Hobby a zahrada
štítky Mrkev, Zelenina, Pečení, recept, Recepty, Jaro

Pečení muffinů děti vždy velmi baví. Asi je to pro ně podobně lákavé jako plácání báboviček na pískovišti, tedy především hra, ale konečně s jedlým výsledkem! Díky tomu se odvažuji péci i zdravější varianty těst než u klasických buchet. Do takových báboviček se dá totiž propašovat ledacos, ale vždy to bude mít úspěch :-)

Mrkvové muffiny
Mrkvové muffiny

Ingredience

85g jemných ovesných vloček
90g hladké mouky
100g najemno nasekaných/namletých vlašských ořechů
160ml kefíru
80ml oleje
2 mrkve
100g cukru
3 vajíčka
1 lžička skořice
1,5 lžičky kypřícího prášku
½ lžičky sody
špetka soli
moučkový cukr

Postup

  1. V míse smícháme vločky, hladkou mouku, pomleté oříšky, cukr, skořici a kypřící prášek, sodu a sůl.
  2. Poté přidáme opravdu najemno nastrouhanou mrkev a zbytek ingrediencí.
  3. Uhněteme do hladkého těsta.
  4. Plníme muffinové formičky a pečeme v předehřáté troubě na 200°C přibližně 20minut.
  5. Po vychladnutí můžeme vyjmout z formiček a posypat moučkovým cukrem.
Lenka Autor Lenka