Mini pizza z jogurtového těsta

Úvodní stránkaMini pizza z jogurtového těsta
31.květen 2016 od Lenka v rubrikách Hobby a zahrada
štítky Recepty, Pizza, Tip

Také máte tak často chuť na pizzu? Ale odrazuje vás zdlouhavá příprava klasického kynutého těsta? Zde je snadný recept na rychlou pizzu. Nemusíte čekat na vykynutí. Těsto se dobře zpracovává, lehce ho ihned rozválíte, dle chuti zkombinujete oblíbené suroviny a je to.

Ingredience

2 hrnky hladké mouky
2 hrnky tučného jogurtu (smetanový nebo řecký)
3 lžičky prášku do pečiva
sůl

Navrch

rajský protlak
2 balíčky mozarelly
100g oliv
2 rajčata
100g baby špenátu
4 plátky šunky
olivový olej
lžíce sušené bazalky

Postup

  1. Odměříme hladkou mouku. Vysypeme na vál, kde promísíme s práškem do pečiva a solí. 
  2. Doprostřed kupičky mouky vlijeme jogurt. Za pomocí lžíce zpracováváme v těsto. Jakmile se začne jogurt a mouka propojovat, přistoupíme k ručnímu prohnětení.
  3. Těsto by mělo být vláčné, ale ne mazlavé. Pokud se příliš lepí na ruce, přidáme mouku.
  4. Po kvalitním zpracování, vytvoříme z těsta rukama váleček, z něhož odkrojíme 6-8 dílů. Uválíme malé bochánky. Ty poté rozválíme válečkem posypaným moukou na placku požadovaného tvaru. 
  5. Přeneseme na plech vyloženým pečícím papírem.
  6. Pokapeme olivovým olejem a potřeme rajský protlakem. Dále zdobíme dle fantazie. Nejjednodušeji tak, že vše natrháme na malé kousky a ležérně poklademe na těsto. (Špenát je lepší předem spařit horkou vodou, ale není to nutné.) Rajčata nakrájíme na tenká kolečka.
  7. Posolíme a posypeme bazalkou.
  8. Vložíme do rozpálené trouby a pečeme 20minut na 220°C.
Lenka Autor Lenka