Karotková polévka

Úvodní stránkaKarotková polévka
12.říjen 2015 od Lenka v rubrikách Hobby a zahrada, Nové články
štítky Recepty, Tip na víkend, Zdraví, Životní styl
Sychravý podzim si žádá trochu slunce na talíři. Karotková polévka patří mezi ty, které nejen zahřejí, zasytí, ale i na pohled potěší. A nejen to. Kurkuma v ní obsažená by měla mít i antidepresivní účinky! Komu by nestačila pouze krémová polévka, může vyzkoušet další variace: například před dovařením vhodit do polévky několik lžic kukuřice, dochutit citronem a citronovou kůrou nebo posypat osmahnutými kousky pečiva.
Karotková polévka

Ingredience

0,5kg mrkve 1 lžíce oleje 1 lžíce másla 1 velká cibule 1 litr vody nebo zeleninového vývaru 200ml kokosového mléka 1 lžička kurkumy 2 cm kořene zázvoru sůl bylinky a opražená semínka na zdobení

Postup

  1. Cibuli nakrájíme na tenké plátky a zvolna osmahneme na oleji a másle.
  2. Mrkev nakrájíme na kolečka. Trochu osmažíme, osolíme a pak dusíme pod pokličkou do změknutí (přibližně 20minut).
  3. Přidáme lžičku kurkumy a najemno nastrouhaný zázvor.
  4. Přilijeme asi 0,5 litru vody a pak rozmixujeme do hladkého krému.
  5. Vlijeme zbytek vody, kokosové mléko a 10minut povaříme.
  6. Podáváme ozdobené bylinkami a opraženými semínky.
Lenka Autor Lenka