Batátovo čočková polévka

Úvodní stránkaBatátovo čočková polévka
12.únor 2018 od Lenka v rubrikách Hobby a zahrada
štítky Recepty, recept, Polévka, Čočka, Zelenina

Toto je jedna z nejprostších ale zato nejlahodnějších polévek, jaké jsem kdy vařila. K její přípravě jsou potřeba pouze batáty, mrkev a červená čočka. Můžete přidat ještě různé koření, ale mně nejvíce chutná jen takto, jednoduše připravená.

Ingredience

2 batáty
4 mrkve
1 velká cibule
250g červené čočky
1,5l vody
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
sůl
čtyřbarevný pepř
2 lžičky kurkumy
4 lžíce kokosu 

Postup

  1. Cibuli nakrájíme najemno a na oleji s máslem zvolna osmahneme.
    Batáty oškrabeme a nakrájíme na malé kostičky, přidáme do hrnce.
  2. Mrkve také oškrabeme a nakrájíme na kolečka. Vložíme do hrnce a lehce vše osmažíme.
  3. Mezitím důkladně propláchneme červenou čočku. Dáme vařit ke zbytku surovin, přidáme kokos a zalijeme vodou.
  4. Osolíme.
  5. Po dvaceti až pětadvaceti minutách by měla být všechna zelenina i čočka doměkka uvařená. Okořeníme kurkumou. Můžeme rozmixovat v hladký krém nebo ponechat jako klasickou zeleninovou polévku. Dochutíme solí, popřípadě pepřem.
  6. Můžeme zakápnout avokádovým olejem.
Lenka Autor Lenka